dreamhy小日常

第一次嘗試做麵包，一樣用最懶的方法：免揉麵團～～

這次做得很匆忙，塑形上也是隨便弄弄，但是快到烤出來的成品真的滿感動的～～～～～

成品吃起來就像歐式麵包，外殼硬硬脆脆的，裡面放了超多核桃，越嚼越香越好吃，單吃也很耐吃！

搭配其他醬料或做成三明治，應該會更可口！

先紀錄一下這次份量的比例，做出來成品約四個拳頭大（做適量，趁新鮮吃完！）

以後多做幾次，如有調整再重發一篇ＸＤ

材料：

1.高筋麵粉300g

2.速發酵母粉3g

3.糖少許

4.鹽少許

5.橄欖油10g

6.水230g（視實際操作狀況調整）

7.核桃適量

做法：

1.將材料1.~4.放入料理盆中拌在一起 ，麵粉記得要過篩，鹽和酵母不要直接接觸 。

2.加入橄欖油，再開始慢慢加水 ，將所有材料揉成麵團。

3.加入核桃 ，充分拌入麵團中 。

4.料理盆用保鮮膜包起來，留一個小洞，室溫發酵2小時 （留小洞好像是為了讓酵母呼吸？！），麵團就會長大囉～

5.接著將麵團冰到冰箱約10~12小時，（我是前一晚將麵團做起來，隔天早上才準備烤）

6.料理台上撒些高筋麵粉，將冰過的麵團取出，在料理台上稍微壓出空氣，揉一下，塑形～。

7.將麵團用保鮮膜包起來，放入烤箱中，再放置發酵1個小時 。

8.將麵團上方撒些高筋麵粉，並畫上刀痕。

9.放入烤箱 ，上下火200度約30～40分鐘即可。

出爐囉：

太興奮了，拍了好多張照片！

這些比例和做法，其實和網路上食譜都有些雷同但也不完全一樣，我都亂依照自己的需求變動＝  ＝

第一次做歐式麵包，應該算成功吧ＸＤ 而且這食譜版本一樣簡單又健康啊～～

多做幾次，一定會越來越上手der～～～～～～