今天要分享非常簡單上手，但又相當體面、好吃的西班牙烘蛋啦～
這道我已經做很多次了，每次做法都有些不同，每次都很好吃～～
而且它其實相當健康，有時候我直接把它當早餐：澱粉、蛋白質和蔬菜都有囉～～營養非常均衡！
以下分享最簡單的方式，零失敗！！
食材（其實我每次食材都不太一樣，大家可自已調整ＸＤ）：
馬鈴薯 2小顆
蛋 3 顆
鮮奶油 少許
鮪魚罐頭 少許
洋蔥 少許
甜椒（紅） 少許
花椰菜 少許
小番茄 2小粒（裝飾）
蒜泥 少許
黑胡椒粉或義大利香料粉 少許
做法：
1.蔬果前置處理：
馬鈴薯切片用電鍋蒸熟，
花椰菜燙7分熟，切一小塊一小塊，一部分留做裝飾
小番茄切片狀，留做裝飾用
甜椒和洋蔥切丁
2.烤箱預熱，烤盤上刷上一層橄欖油
3.將所有食材混合：
蛋打入料理盆，加入少許鮮奶油讓香味厚一點
加入蒜泥、蒸熟的馬鈴薯、各式蔬菜丁（留一些裝飾用）、鮪魚及些許黑胡椒粉或義大利香料粉，稍微攪拌均勻，
將全部食材倒入烤盤，稍微調整一下，盡量讓馬鈴薯平鋪在盤子上，一層層堆疊，切面比較好看
4.烤盤上曾稍微用鋁箔紙遮住，不要讓表層蛋液馬上焦掉，進烤箱200度烤10分鐘。
接著，將鋁箔紙拿掉，隨意擺上花椰菜末、番茄片、紅椒丁裝飾，再進烤箱200度烤10分鐘，烤到表面蛋液也都熟了即可。
其他：
因為通常鮪魚罐頭已經有鹹味，我就不加鹽了。
這邊分享的是簡易版，如果想要跟勤勞一點，讓味道更香，可以先用奶油將洋蔥炒香炒軟，再加入蒜末、馬鈴薯、蔬果稍微炒香，再加入蛋液和鮪魚。
這道西班牙烘蛋，被我帶去野餐啦～～～～（很搶眼的烘蛋）
第一次去大安森林公園野餐，帶了西班牙烘蛋和檸檬派，全部被吃完惹，
新朋友一看到西班牙烘蛋就相當驚艷～～
吃了以後更是一直說這道料理很下功夫，還把它吃光光了（好開心～～）
跟朋友去野餐真的挺愜意的，最近風很大，野餐也很舒服喔～～～～
下次還想帶不同料理去野餐：Ｄ！！
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